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菜豆甜洋葱汁火鸡排的做法

2019年05月15日 栏目:教育

导读:这道菜肴可以增加蔬菜的摄取量:火鸡排下面填着甜嫩的菜豆,上面铺香喷喷的洋葱,再淋上酸甜的柠檬汁,美味可口。菜豆甜洋葱汁火鸡排的

导读:

这道菜肴可以增加蔬菜的摄取量:火鸡排下面填着甜嫩的菜豆,上面铺香喷喷的洋葱,再淋上酸甜的柠檬汁,美味可口。

菜豆甜洋葱汁火鸡排的材料:

柳橙皮丝2汤勺,现榨柳橙汁120毫升,柠檬皮丝2茶匙,现榨柠檬汁60毫升,蜂蜜3汤勺,盐1/2茶匙,现磨黑胡椒粉1/2茶匙,无骨去皮火鸡脯肉排4块(每块110克),菜豆(4季豆)450克,无盐奶油(牛油)2汤勺,特大黄洋葱1个,切细长条(11/2杯),大红葱头(shallot)2个,切片,大蒜2大瓣,切末

菜豆甜洋葱汁火鸡排的做法:

1.混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。放置1旁备用。

2.火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间,逐块拍打成1.5厘米厚,两面撒上盐(1/4茶匙)。

3.取1深锅,放半锅水和剩余的盐,以中大火煮沸。放入菜豆煮3分钟,至碧绿脆嫩。取出沥干,放入浅盘保温。

4.另取1大锅,以中大火熔化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末,煸炒2分钟,至洋葱透明,但没有焦黄变色。用漏勺盛出,放入盘中。

5.在同1大锅内煎火鸡肉,每边各煎3分钟。煎熟后,分别放在菜豆上,保温备用。将步骤。

6.中做好的酱汁倒入锅中,加入煸炒过的洋葱等,沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上,便可上桌。

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