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杨湖酒业非凡匠心酿造独有杨湖香

2019年04月10日 栏目:军事

杨湖酒业:非凡匠心酿造独有“杨湖香”从凌晨4点到晚上12点,来杨湖酒厂取水的村民络绎不绝,取水的人常常会排成长队,多时有30多辆车等待

杨湖酒业:非凡匠心酿造独有“杨湖香”

从凌晨4点到晚上12点,来杨湖酒厂取水的村民络绎不绝,取水的人常常会排成长队,多时有30多辆车等待。

好酒要用好水酿

2006年,山东杨湖酒业有限公司董事长李宪德把杨湖酒厂迁址到现址,看中的就是此处的好水系。建厂后,李宪德就把富含多种矿物质的优质地下水向周边村民开放,24小时向外供水,长此以往,杨湖酒厂也成为大家都知道的地标方位。不断运转的抽水电机也给酒厂带来了高额花费,为保持井水供应,酒厂每一年的电费都要十几万元。李宪德说,企业不是一个人的,而是全部社会的,如果有一天,这口深水井水质变坏,他的酒厂一定会随之关门。除杨湖的水,大家爱喝的还有杨湖的酒,到杨湖赶酒集已成为周边市民期待的活动。想喝杨湖的酒不一定到商超,可以到厂子买,可以到酒庄买,一到酒集,大家就拿大桶来灌,周边市民都变身杨湖迷。回望杨湖酒业的历史,从清末的老干干,到因一场战役更名的杨湖,其间的历史犹如酒的滋味一样悠久绵长,但李宪德并不想在在这些历史故事上做文章:杨湖做酒追求真、专、精,不弄形式主义,品质做好了,消费者自然会买帐。杨湖酒业以90%精力做生产和研发,10%的精力做销售,而且销售从不搞促销,从不做仓库,在全国酒企中特立独行。

做精而专的酿酒小作坊p>

在创新发展看鲁企,集聚山东新动能主题宣扬座谈会上,李宪德反复强调,杨湖酒业不是酒厂,是酿酒的小作坊。大个头、亮嗓门、高气场,外表粗犷的李宪德谈及酿酒技术会滔滔不绝,行业内的人称其为酒痴。有人喜欢钓鱼,有人喜欢打球,在酿酒这个行业,专研白酒生产工艺就是我的乐趣。李宪德的野心是做百年酒企,不做大,只做精、专。常常有经销商到酒厂要货,李宪德却告知他:酿好的酒都卖光了,现在无酒可卖,剩下的,还没酿好,没法卖。李宪德果断地说,酒精勾兑的事不能做,我卖的就是食粮酿出来的酒,酒还没酿好,不能卖出去!但在短短数年时间内,人工纯粮酒酿制的杨湖酒,成为菏泽人眼中的香饽饽。酒做出名望了,李宪德又着眼于科普酒知识,一瓶好酒对器具和温度都有严格的要求。杨湖酒全部采用瓷瓶和陶瓶灌装,这两种用具透气杀菌,能较好的保证酒原来的口感。冬季温一温,夏天冰一冰,口味更加醇和,香气亦更纯粹。李宪德在酒窖现场为大家上了一堂酒知识科普课。中国消费者多数不懂得饮酒,多为饮酒而饮酒。消费者要学会鉴赏和品味,为自己的健康饮酒,少喝点,喝好点,小口细品。他认为酒企有义务传播传统酒文化,科普健康的饮酒方式,教给消费者喝健康的酒。

还原手酸了一杯真实的中国白酒

8月份,正是杨湖酒厂的渡夏期,在酿酒间见证了杨湖酒古方传统酿酒工艺,大锅炉、一排排灌储、半地下正在发酵的酒曲......从原粮挑选、入池发酵、匠酿陈贮至成品罐装,杨湖酒都以精密细致的传统工艺标准进行生产操作,厂间没有任何机械化酿酒装备。杨湖酒在还原一杯真实的中国白酒。李宪德把老祖宗留下的酿酒方式当做的财富。2014年12月,杨湖酒业用时2年研发的白酒浓芝兼香型,正式得到国家食药总局批复。这款汲取了酱、浓、清等香型精华的白酒香型,是杨湖在全国白酒行业的首创;2015年,与贵州茅台团体、四川五粮液股份有限公司等酒企共同荣获2015年度中国白酒酒体设计奖称号,引发了同行业和众多专家的关注;同年,杨湖52芝麻香青花获得布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。国际酿酒大师赖高淮这样评价杨湖酒:杨湖浓芝兼香型白酒风味独特,不跟从,不模仿,很有自己个性特点,完全可以叫杨湖香。获得消费者和同行业的认可,除了对酒文化的坚守和在酿酒工艺上的创新,杨湖酒业在战略布局上,更是大胆出奇,我们将以杨湖酒为主题,打造集民俗展现、传统美食体验、发酵食品酿造、传播酒文化等传统元素,做小而专、精而美的特色酒庄,成为鲁西南传统文化的汇集地。让愈来愈多地人到此亲身体验,向更多人传播健康酒文化。李宪德对杨湖酒的未来充满了信心。

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